意見・苦言を伝えることは難しい

母の日のディナーで、そこそこ高級なイタリアンレストランにいった。

ホームページもチェック。
シェフの食材へのこだわりがかかれおり、さぞや美味しいのだろうと期待も高鳴る。

実際に、食事はとても美味しく、みんなおおむね満足していた。

しかし、サービスがイマイチで、ディナーでの再訪はないかと・・・。

いろいろと不手際があり、かなり不満だったため、レビューで書くか、直接伝えるかどうしようかと迷った。

でも、今回は意見を伝えることを見送りました。

というのも、給仕スタッフの腕が火傷の痕だらけで、もういっぱいいっぱい頑張ってるんだと思ったから。

給仕スタッフはプロらしいきびきびとした動きではなかったので、もしかしたらシェフの家族かもしれない。

もしそうだとしたら、多少の出費となってもプロフェッショナルなスタッフを雇ったほうがいいと思う。

味：80点／サービス90点　なら接待にも使えるし、値段ももう少し上げてもお客としては使い勝手がよい。

もしくは、もう少しカジュアルラインに転向し、店の回転を増やすことで収益をあげる選択もある。

いずれにせよ、スタッフは増やしたほうがいいだろう。

こだわりのあるシェフで、なおかつ料理人としての腕がいいので、いいお店になって欲しいと思う。

しかし、いまのままだと、私はランチでパスタを食べるくらいでしか利用しないかなぁ。